目錄
一、獼猴桃小知識
二、全國獼猴桃產量分布及品種，生產現狀、市場現狀
三、獼猴桃種植品種選擇，經濟效益（標準化獼猴桃奇異果GAP基地成本核算投資前計劃書（按100畝成本計算)）
四、獼猴桃無公害及有機栽培
五、經營模式、采后處理及市場銷售
六．新西蘭金奇異果的發展可行性報告
七．無公害食品獼猴桃生產技術規程
一、獼猴桃小知識(營養價值，保健價值、加工價值)
獼猴桃，是原產我國的野生藤本果樹。唐《本草拾遺》載："獼猴桃味咸溫無毒，可供藥用，主治骨節風，癱緩不隨，長年白發，痔病等等"。明代李時珍《本草綱目》（公元1590年）記載獼猴桃"其形如梨，其色如桃而獼猴喜食，故有諸名”。在美國稱為"中國醋栗"，新西蘭稱為基維果（RiwFruits）、奇異果；英國稱為"中國鵝莓"，日本稱為"中國猴梨"。素有水果之王、聰明果、美容果等美譽。
獼猴桃果型大，單果重在70-100克之間，果皮淺綠或黃褐色，密被細毛。果肉呈綠色、黃色或淺黃色，橫切面有淺色條紋，果心為自色或淺黃色，種子黑褐色或紫褐色。果實中維生素C含量特別高，一般每100克鮮果中含維生素C100-200毫克，高者可達420毫克，是桔的3-14倍，甜橙的2-8倍，桃的17-70倍，蘋果的20-84倍，梨的30-140倍。含糖8-14%，總酸1.2-2.0%，含有白氨酸，苯丙氨酸，酪氨酸，異白氨酸，頡氨酸，丙氨酸，卜氨基了酸，羥丁氨酸等十二種氨基酸，并含有獼猴桃堿，蛋白水解酶、單寧、鈣、磷、鉀、鐵等各種礦質元素。
據醫藥家臨床經驗，認為獼猴桃果實性酸，甘、寒，有調中理氣，生津潤燥，解熱除煩之效。近年來，有些醫療單位把獼猴桃鮮果和果汁用于臨床試驗。
獼猴桃果實除鮮食外，還可加工制成果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、果粉（晶）、果王素等，是高級的滋補營養食品。
(摘自)：中國獼猴桃奇異果網
二、全國獼猴桃產量分布及品種，生產現狀、市場現狀
獼猴桃主要產區
?陜西——周至、眉縣江西——宜豐
?四川——蒼溪貴州——修文
?湖南——湘西隆回重慶
?河南——西峽廣西
?湖北——宜昌浙江
獼猴桃主栽品種：
1、陜西省：秦美、海沃德、——紅陽、徐香、西選、華優、啞特、翠香、金香等
2、新西蘭引種品種：海沃德、黃金果等
3、湖南省：米良一號、翠玉、楚紅、豐悅、東山峰、沁香、龍藏紅，新西蘭金果，意大利金果，金艷，金桃，翠香，紅陽，智利緑果等
4、四川省：紅陽、晚紅、翠玉、金艷、紅美、紅華等
5、湖北省：武植3號、通山5號、金魁、金艷等
6、江西省：廬山香、魁蜜、早鮮、金豐等
7、江蘇省：徐香、徐冠等
8、河南省：華美1號、華美2號、鄭州90-1、鄭州90一5、華光2號、蜜寶等
9、浙江省：江山、早香[9]等
生產概況
①、世界獼猴桃產量97.7萬噸，約占世界水果總量的1%（FAO2001）
生產國：中國、新西蘭、意大利、智利等10多個國家。
②、中國獼猴桃栽培面積世界第一（4.31萬hm2），產量第四（12.23萬噸）。
獼猴桃的產量與其他水果相比，僅占世界蘋果產量的1／60，柑桔類產量的1／70，葡萄產量的1／80，香蕉產量的1／90
2009年，全球30多個國家栽培獼猴桃，面積已達到17.12萬公頃。其中，中國9.12萬公頃，意大利2.9萬公頃，新西蘭1.06萬公頃，智利1.3萬公頃；世界獼猴桃總產量大約216.05萬噸。其中中國83.62萬噸，意大利50.86萬噸，新西蘭37.9萬噸，智利16.47萬噸（Belrose Inc.,2009）(表1-1)。除上述國家外，法國、希臘、日本、美國等國家栽培面積2.74萬公頃，占世界獼猴桃栽培總面積的19.2%、總產量的15.7%。我國獼猴桃栽培面積占世界獼猴桃總栽培面積的53%，產量占世界獼猴桃總產量的38%。
表1-1世界獼猴桃面積、產量狀況聯合國糧農組織FAO-2009
?國家2009年面積（公頃）2009年產量（萬噸）
?中國91200 83.62
?意大利29000 50.86
?新西蘭10600 37.9
?智利13000 16.47
?法國4600 6.94
?希臘4000 6.10
?日本2700 3.07
?美國1600 2.07
?其他14500 9.02
?合計171200 216.05
表1-2中國獼猴桃面積、產量情況（2009）聯合國糧農組織FAO-2009
?省份面積（萬公頃）產量（噸）
?陜西4.2 510000
?四川1.31 50324
?河南0.93 176006
?湖南0.90 33905
?貴州0.56 12385
?浙江0.25 11028
?江西0.22 13897
?湖北0.22 9311
?重慶0.22 2909
?其他省（市）0.31 16411
?全國9.12 836176
中國人平鮮果消費量不足0.1公斤/年
只有旺季在各大城市有銷售，縣城及鄉鎮很少；淡季在全國大多數鄉鎮都沒有產品可售。
?新西蘭年人均消費量2.2kg，意大利人均消費量2.1kg，中國人均消費量0.1kg
?假設中國年人均消費：1個鮮果（100g）/人/天*365天*15億=547.5億公斤=5475萬噸（不含加工及出口），其市場缺口巨大
獼猴桃深加工不足總產量5%，獼猴桃綜合利用價值較高，其產品深加工市場前景廣闊。
三、品種選擇、經濟效益
1、品種選擇的原則：口感，產量，單果重，果形，適應性，抗病性，豐產穩產性，耐貯性
四、無公害及有機栽培
NY/T 393—2000綠色食品農藥使用準則
NY/T 394—2000綠色食品肥料使用準則
GB/T 18406.2—2001農產品安全質量無公害水果安全要求
GB/T 18407.2—2001農產品安全質量無公害水果產地環境要求
NY/T425-2000綠色食品獼猴桃
NY/T5108-2002無公害食品獼猴桃生產技術規程
NY5107-2002無公害食品獼猴桃產地環境條件
LY/T1841-2009獼猴桃貯藏技術規程
NY/T1794-2009獼猴桃等級規格中華人民共和國農業行業標準
禁用膨大劑：——獼猴桃還是小的好
獼猴桃果實自然生長大約50-100克，大量使用植物激素可達半斤以上，但導致果味變差，不耐貯藏，這種植物激素在人體內長期聚集，會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至引發癌癥。我國從事獼猴桃研究的專家、河南省西峽獼猴桃研究所所長朱鴻云教授呼吁，禁用大果劑等化學催生激素，發展有機果品是挽救中國獼猴桃產業的有效的途徑。
禁用高殘農藥推廣生物防治：
增施有機肥：增強植株長勢及抗性，提高果實品質，降低化學殘留
標準化果園管理、發展果禽立體生態模式：統一技術標準，推廣優質高產、綠色有機種植技術
五、經營模式、采后處理及市場銷售
經營模式：土地流轉，農戶專業戶合作社，省重點龍頭農業公司企業。
◎選擇口感好，相對耐貯藏的品種，切記要種市場認可的品種，可親自到一線城市水果批發市場調研大市場認可的品種。
◎錯開銷售季節
◎大眾消費、節慶禮品（中秋國慶）并舉，發展商超、水果連鎖、出口銷售渠道
◎觀光采摘：縣城，地市，商業城市，旅游區，東部及沿海經濟發達區
◎精深加工，提高附加值
◎健康養生時代，獼猴桃特有的營養價值--健康產業，鑄造品牌
六，新西蘭金奇異果的發展可行性報告
一、概況
1、新西蘭金奇異果地域基本情況
地域平均海拔120---2000米之間，境內山、丘、壩俱全。屬于丘陵、低山帶，土壤呈中性或弱酸性，屬亞熱帶濕潤氣候區，年平均氣溫18℃，年降雨量1300毫米，夏無酷暑，秋多陰雨，冬無嚴寒。
境內基礎設施完善。
2。新西蘭金奇異果的營養價值
新西蘭金奇異果豐富的營養價值，對人類健康十分有益，被譽為“水果之王”。世界上消費量較大的前26種水果中新西蘭金奇異果為豐富全面。獼猴桃富含人體所需的17種氨基酸及果膠、鞣酸、檸檬酸、和黃酮類物質，含有多種微量元素和維生素，尤以維生素C和硒的含量更為豐富。
二、新西蘭金奇異果市場預測和發展前景
21世紀致富黃金項目---種植新西蘭金奇異果，新西蘭金奇異果是新西蘭的“國寶”，新西蘭金奇異果的果肉不是我們見慣吃慣的綠油油，而是閃耀著一身金黃色。它不單外表“奇異”，味道亦一樣，吃一口，果肉帶濃濃的蜜糖香，口感軟綿，新西蘭金奇異果Hoort16A,Zsprigold新西蘭園藝研究所育成，Zespri佳沛公司三大專利品種之一。果實倒圓錐形.整齊美觀，單果重90-140克，果皮細嫩，果肉金黃色，維生素C含量120-150毫克/100克，軟熟后可溶性固形物15%——17%。風味甜香氣濃，后感香甜回味無窮。10月中下旬成熟，貯藏期長冷庫可達4個月以上，貨架期5——18天。樹勢強健較豐產，適應性特別的廣。中國大部分地區都可以種植。新西蘭金奇異果一般定植園可實現2年掛果，4年豐產，5年進入盛果期，盛果期畝產2000－3500kg，畝收入可達到6－10萬元的良好經濟效益，較普通奇異果（獼猴桃）品種高出5－15倍。再細心嘗，果肉很甜，酸味也沒有……。并帶有哈密瓜的香氣，果肉甜味超濃。現在超巿買到的金奇異果，每個要賣6.5元。
新西蘭金奇異果.公司獨家從新西蘭引進培育繁殖成功，是目前國際優良品種，也是現在國際市場上消費者普遍認可受歡迎銷量大的奇異果高端品種，國家重點推廣的農業項目。果實10月上旬成熟，果實長橢錐圓形，單果重90g-140g，果面細絨毛，頂部有一個“烏嘴”，酷似新西蘭的國鳥kiwibrd，果心小而軟，果肉金黃色，切下一片果肉細看，有如陽光形成的光環，難怪在新西蘭，人們生動地叫它“陽光之吻”，質地細而多汁、呈現出獨特的香甜。抗性強，病蟲害少，始果早，嫁接苗第二年80%可結果。新西蘭金奇異果被稱為“維C之王”、“萬果之王”，新西蘭金奇異果適栽范圍廣，可連續種植30到60年，可形成產業化發展模式。
公司將這一科技成果現面向全國適宜種植新西蘭金奇異果的地區，進行種苗供應，簽訂新西蘭金奇異果商品果回收保護價回收合同，提供全套技術，免費上門建園技術指導。新西蘭金奇異果是新西蘭的「國寶」，他們不斷研究奇異果的種植方法，研發新品種，提升其味道及口感。當中成功的例子就是新西蘭金奇異果。新西蘭金奇異果被稱為“維C之王”、“萬果之王”，新西蘭金奇異果是國際公認的優良品種，口味香甜濃郁，果實售價高達（60-80元一公斤）。種植新西蘭金奇異果也是能快脫貧致富的黃金好項目，它的好處在于一次性投資受益30年到60年是其它經濟做物不能比較的，由于新西蘭金奇異果的營養價值高，所以新西蘭金奇異果的市場需求量也相當大，,根據有關資料顯示，,全球較大的奇異果運營公司，新西蘭Zespri佳沛公司全球一年的奇異果供應量是1億集裝箱占全世界銷量的80%，也是新西蘭的主要經濟支柱。由于工業化標準化，市場化的管理，新西蘭的金奇異果全球霸主地位無人能動搖，并把品種推廣到意大利，日本，美國等地種植來滿足新西蘭奇異果的全球供應鏈，公司從2008年從新西蘭獨家引進三大奇異果品種，具有市場價值，市場需求量大的金奇異果品種，在2010年已大面積掛果，從各方面看新西蘭金奇異果抗病性，抗逆性強，果樹長勢喜人現在市場收購價在30-40元/公斤鮮果價，種植第二年可掛果，并且新西蘭金奇異果適宜種植非常廣，海拔在50米到1800米都可以種植，凡在公司訂購苗木的朋友，我們全部按回收保護價簽訂回收合同，提供全套技術，免費上門建園技術指導，我們的合同可通過公證處公證,，可承擔法律責任。我們每年限量向全國供新西蘭金奇異果苗8-15萬棵。
二、發展點評：新西蘭Zespri佳沛公司壓軸主打品種，新西蘭的主要經濟支柱，全球供貨需求量大，是目前世界上130多個國家認可的新品種，是新西蘭的國寶，也是全球整個奇異果行業具代表性銷量多消費者能認可的品種，由于市場知名度較大，種植風險小，像這種國際性好品種銷量銷路這大的品種，是具有投資的品種。可大量種植可行成產業鏈，市場鮮果大約指導價30-40/公斤。
奇異果（獼猴桃）的發展前景
三、奇異果（獼猴桃）的營養價值和保健作用
奇異果（獼猴桃）營養豐富，對人類健康十分有益，人稱“水果之王”，被譽為“聰明果”、“仙果”。奇異果（獼猴桃）酸甜可口，風味獨特，具甜瓜、草莓和柑桔的混合風味，果實中含有大量人體所需的營養物質。奇異果（獼猴桃）含有很高的維生素C，100克鮮果中含有維生素C274毫克，是柑桔的10倍，蘋果的30—100倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。鮮果中還含有維生素A、維生素P、維生素D和人體不可缺少的鈣、磷、鉀、鎂、鐵奇異果(獼猴桃)含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果（獼猴桃）的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，因此，它的營養價值遠超過其他水果，奇異果（獼猴桃）含有豐富的維生素C，正常情況下，成人每天需維生素C50～100毫克，幼兒需30～50毫克，哺育婦女需150毫克。故每天吃50～100克（1-2個）獼猴桃鮮果既可滿足人體需要。奇異果（獼猴桃）果實內含可溶性固形物10%~19.5%，一般為15%，高可達22%以上，其中70%是糖，故總糖含量為8%～14%，一般為10%，主要是葡萄糖和果糖；總酸含量為0.9%～2.0%，一般為1.8%，主要為檸檬酸，蘋果酸較少，也有少量的酒石酸，混合酸少。蛋白質含量為1.6%，含果膠1.58%。氨基酸含量也較豐富，含有人體所需要的17種氨基酸。此外還含有維生素B、維生素P、脂肪、鉀、硫、鈣、鐵、磷等多種礦質營養。奇異果（獼猴桃）成熟果含有一種蛋白質水解酶，能把肉類的纖維蛋白質分解成氨基酸，能阻止蛋白質凝固。這樣，動植物死細胞不會硬化，作為肉類的軟化劑，可使肉吃起來柔軟、嫩滑。同時奇異果（獼猴桃）果肉呈翠綠，黃色或黃綠等顏色，橫切面具淺色放射狀條紋，果心為白色或淡黃色。種子黑褐色或紫褐色，當切成薄片放在色拉上，其色、香、味和自然造型均屬上乘，深受賓館、餐廳和廣大消費者的歡迎。獼猴桃還可加工成果汁、果醬、果脯、果干等，也可釀酒，常飲具有很好的美容保健作用，曾深受日本小姐的喜愛。
除果實之外，奇異果（獼猴桃）的其它部分對人類也有廣泛的用途。葉片大而肥厚，營養豐富，含淀粉11.8%，蛋白質8.2%，維生素C7.5毫克/100克，還含有多種礦質營養，是很好的飼料，也可供藥用。花是上等蜜源植物，開花時香氣濃郁，花中芳香油含量豐富，是浸提芳香油較好的工業原料。種子含油量高達35.6%，其油為干性油，質優香味濃，既可食用，也可作工業和醫藥用油。種子含蛋白質15%左右，為優質的食用原料。獼猴桃藤蔓中含有大量的纖維素、半纖維素和木質素，細長堅韌，是制宣紙的上等原料。根中含有豐富的藥用物質。
四、奇異果（獼猴桃）的經濟價值
奇異果（獼猴桃）除具有較高的營養價值外，還具有較高的經濟價值，被譽為“綠色金礦”。在國內市場上，標準果一般售價為10～15元/公斤，在廣州、深圳、上海、北京等地一個100克左右的奇異果（獼猴桃）售價為5～6元。一畝奇異果（獼猴桃）園投產后，可產鮮果2000公斤以上，畝產值在15000元左右，這正是奇異果（獼猴桃）成為投資熱點的重要原因。
五、獼猴桃的發展前景
奇異果（獼猴桃）被譽為“二十一世紀水果”，有“綠色金礦”、“仙果”、聰明果“等美稱。在新西蘭，曾吸引大量其它行業人員投資種植；在意大利，果農曾砍葡萄樹而改種奇異果（獼猴桃）；在日本，桔農曾毀桔園而建奇異果（獼猴桃）；在國內，曾有果農砍蘋果樹種奇異果（獼猴桃）。我國是奇異果（獼猴桃）的起源中心，全世界66個種，其中62個種起源于中國，經過20余年的研究和商品生產實踐，一股奇異果（獼猴桃）“獼猴桃熱”已在全國興起。
我國發展奇異果（獼猴桃）商品生產有巨大潛力：一是有十分豐富的奇異果（獼猴桃）種質資源。全世界66個種，其中62個起源于中國，在此基礎上已選育出一批具有國際水平的新品種。新西蘭金奇異果（獼猴桃）也引種于我國，這我國獼猴桃產業的形成和打入國際市場奠定了堅實的基礎；二是有豐富多樣的生態環境，適宜和比較適宜商品栽培的地區很多，為生產批量優質鮮果提供了條件；三是我國為十二億多人口的大國，這是一個十分巨大的潛在市場，隨著經濟的發展和人民生活水平的進一步提高，對優質水果的需要量將會大大增加，目前我國年人均奇異果（獼猴桃）占有量不足0.07㎏，而新西蘭為65㎏，意大利為5㎏，其中新西蘭和意大利年人均奇異果（獼猴桃）消費量分別達2.2㎏和2.1㎏。盡管現階段奇異果（獼猴桃）在我國還處于“貴族”階段，尚未達到“大眾”水果階段，但是隨著其商品生產發展，人們生活水平的提高，中國這個巨大市場的潛力就會充分發揮出來；四是與我們毗鄰的國家（地區）栽培奇異果（獼猴桃）很少，而消費量卻在逐年增加，如日本，每年奇異果（獼猴桃）消費量在10萬噸以上，其中從新西蘭一個國家每年進口量就達近6萬噸。我國生產的奇異果（獼猴桃）鮮果除滿足國內市場外，還可以向這些國家和地區出口；五是隨著我國農業產業結構調整和優化，糧棉種植面積將進一步調減，這給奇異果（獼猴桃）水果等經濟作物提供了千載難逢的發展機遇。
六、發展奇異果（獼猴桃）應注意的問題
盡管奇異果（獼猴桃）發展前景非常看好，但必須保持清醒頭腦，正確把握和利用時機關鍵是選定好發展前景的品種像(新西蘭金奇異果，紅心奇異果，綠心奇異果這樣的國際上公認的大眾消費者認可的好品種是種植好的選擇，為避免走彎路，確保奇異果（獼猴桃）商品生產健康、穩定發展，特提出如下建議和注意事項：
1、要有發展的積極性和熱情。這種積極性和熱情來自對市場的正確把握和對前景的準確預測。這是保證發展能否成功的思想準備。同時，這種積極性和熱情促使種植者加強管理，尤其是定植后的第一年，管理顯得尤為重要。
2、要有適宜的生態環境條件。如氣候、土壤、水分、地形地勢等。這是保證能否成功的基礎。因此在后來決策前必須經過可行性論證或分析，因為只有適地適栽，才能保證栽培的成功。
3、要有切實可靠的技術措施，這是能否成功的前提和保證。目前只種不管或種后不知怎么管的現象比較嚴重，這種現象必須立即改變，否則只能是發展的多，成功的少。
總之，由于奇異果(獼猴桃)的營養價值是水果中很高的被稱為維C之王”、“萬果之王”，所以種植奇異果(獼猴桃)也是能快脫貧致富的的種植項目，它的好處在于一次性投資受益30年到60年是其它經濟做物不能比較的，由于奇異果(獼猴桃)的營養價值高，所以奇異果(獼猴桃)的市場需求量也相當大，,根據有關資料顯示，,全球較大的奇異果(獼猴桃)公司,新西蘭佳沛公司全球一年的奇異果(獼猴桃)供應量是1億集裝箱占全世界銷量的80%，也是新西蘭的主要經濟支柱。由于工業化標準化，市場化的管理，新西蘭的奇異果(獼猴桃)全球霸主地位無人能動搖，并把品種推廣到意大利，日本，美國等地種植來滿足新西蘭奇異果(獼猴桃)的全球供應鏈，湖南省隆回縣新西蘭金奇異果推廣有限公司2008年從新西蘭引進三大奇異果品種，具有市場價值，市場需求量大，全球消費者能夠認可的新西蘭金奇異果品種，在2010年已大面積掛果，從各方面看新西蘭金奇異抗病性，抗逆性強，每畝產2000到3500公斤左右，果樹長勢喜人現在市場收購價在60-80元/公斤鮮果價，種植第二年可掛果，第三年在市場價可畝收益6-10萬元，是其它經濟作物不能比較的，并且新西蘭金奇異果適宜非常廣，海拔在50米到1800米都可以種植，奇異果（獼猴桃）具有廣闊的市場前景。中國的獼猴桃要在國內國際市場上占有一席之地，科學技術是其發展成功的前提和根本保證。
七、新西蘭奇異果小水果大經濟
新西蘭人口很少，在全國27萬平方公里的面積上，只有428萬的人口。這個以畜牧業和農業為主的國家，卻是一個發達的國家，人均GDP早就超過3萬美元。一個以農業和畜牧業為經濟基礎的國家，是怎樣實現現代化的，是讓我很好奇的一個問題。此行當中，新西蘭人對于水果經濟的打造，就給我留下了深刻的印象。
如今，在國內，很多人都會購買來自新西蘭的Zespri奇異果，但是對其運作卻知之甚少。其實，新西蘭奇異果原本來自中國，1904年，一位新西蘭女教師無心插柳將奇異果種子帶回新西蘭，沒想到，由于新西蘭絕佳的氣候條件等天時地利，卻意外開啟了奇異果成為新西蘭“國果”的歷史。
1997年，新西蘭為自己的奇異果推出了專有品牌Zespri，整個新西蘭的奇異果都以這個統一的品牌在全球行銷。從選育品種、果園生產，到包裝冷藏，運輸，及其廣告促銷等環節進行整合，使得小果子賣出了大價錢。如今，Zespri的年銷售額已達到14.5億新西蘭元（折合人民幣68.88億元）之巨，每年行銷全球60多個國家，30多億顆奇異果，占到全世界奇異果總產量的25%，成為新西蘭農產品出口量第一大的品類。
讓人艷羨的是，Zespri是一家100%果農持股的公司，由2700位果農共同擁有，果農每年從公司的盈利中提取分紅，由于品牌的整合力量，其價格比競爭對手高出四成到一倍，保證了果農的良好收益。因此，很多種植奇異果的果農過著舒適的生活，其中不少都擁有了自己的莊園甚至游艇。
Zespri還在研發方面投入了大量財力，它與研究機構合作，每年僅在奇異果新品種的研發上，就投入730萬美元之巨。我們在參觀這家機構時，驚奇地看到了各種大些顏色、形狀和口味都有所不同的奇異果，其中一種甚至以辣味著稱，我們都玩笑說，不知是不是針對四川人開發的新品種。
除了奇異果園自身變成旅游所在，新西蘭還將奇異果變成旅游項目。Kiwi360便是一個奇異果主題樂園，此處不僅擁有美好風光，還開發了一系列的奇異果紀念品，包括奇異果果酒、果醬、肥皂等。可見新西蘭人真是誓將奇異果這個“國果”的經濟效應發揮到較高。
我們此行游歷了不少果園、莊園和農場，讓人驚奇的是，這些傳統的勞動密集型產業，雇傭的勞工數量卻非常少，常常是四五公頃的土地，常年雇傭的工人卻往往只有五六個。農忙或收獲季節，則只是階段性地短期雇工。
因應眾多果園在農忙季節的階段性雇工需求，新西蘭還對部分國家發放工作旅游簽證，允許簽證持有者在新西蘭打打短工，以補充四處游歷的資費。我們在參觀奇異果果園時，就遇到了不少來自印巴的年輕人在此打短工。
八、新西蘭金奇異果的市場調查
新西蘭金奇異果補充腦力所消耗的營養；它的低鈉高鉀的完美比例，熬夜加班所失去的體力，維生素C含量十分豐富，100克鮮果中，維生素C含量為100～20新西蘭人口很少，在全國27萬平方公里的面積上，只有428萬的人口。這個以畜牧業和農業為主的國家，卻是一個發達的國家，人均GDP早就超過3萬美元。一個以農業和畜牧業為經濟基礎的國家，是怎樣實現現代化的，是讓我很好奇的一個問題。此行當中，新西蘭人對于水果經濟的打造，就給我留下了深刻的印象。
如今，在國內，很多人都會購買來自新西蘭的Zespri奇異果，但是對其運作卻知之甚少。其實，新西蘭奇異果原本來自中國，1904年，一位新西蘭女教師無心插柳將奇異果種子帶回新西蘭，沒想到，由于新西蘭絕佳的氣候條件等天時地利，卻意外開啟了奇異果成為新西蘭“國果”的歷史。
1997年，新西蘭為自己的奇異果推出了專有品牌Zespri，整個新西蘭的奇異果都以這個統一的品牌在全球行銷。從選育品種、果園生產，到包裝冷藏，運輸，及其廣告促銷等環節進行整合，使得小果子賣出了大價錢。如今，Zespri的年銷售額已達到14.5億新西蘭元（折合人民幣68.88億元）之巨，每年行銷全球60多個國家，30多億顆奇異果，占到全世界奇異果總產量的25%，成為新西蘭農產品出口量第一大的品類。
讓人艷羨的是，Zespri是一家100%果農持股的公司，由2700位果農共同擁有，果農每年從公司的盈利中提取分紅，由于品牌的整合力量，其價格比競爭對手高出四成到一倍，保證了果農的良好收益。因此，很多種植奇異果的果農過著舒適的生活，其中不少都擁有了自己的莊園甚至游艇。
Zespri還在研發方面投入了大量財力，它與研究機構合作，每年僅在奇異果新品種的研發上，就投入730萬美元之巨。我們在參觀這家機構時，驚奇地看到了各種大些顏色、形狀和口味都有所不同的奇異果，其中一種甚至以辣味著稱，我們都玩笑說，不知是不是針對四川人開發的新品種。
除了奇異果園自身變成旅游所在，新西蘭還將奇異果變成旅游項目。Kiwi360便是一個奇異果主題樂園，此處不僅擁有美好風光，還開發了一系列的奇異果紀念品，包括奇異果果酒、果醬、肥皂等。可見新西蘭人真是誓將奇異果這個“國果”的經濟效應發揮到較高。
我們此行游歷了不少果園、莊園和農場，讓人驚奇的是，這些傳統的勞動密集型產業，雇傭的勞工數量卻非常少，常常是四五公頃的土地，常年雇傭的工人卻往往只有五六個。農忙或收獲季節，則只是階段性地短期雇工。
因應眾多果園在農忙季節的階段性雇工需求，新西蘭還對部分國家發放工作旅游簽證，允許簽證持有者在新西蘭打打短工，以補充四處游歷的資費。我們在參觀奇異果果園時，就遇到了不少來自印巴的年輕人在此打短工。
九、建設規模與產品方案
1、建設規模
目前，按種植面積1000畝計算，新西蘭金奇異果有產量較高，效益較好。我們經與相關公司和單位多次接觸，并實地考察，種植新西蘭金奇異果1000畝基地，并適時引進和發展配套加工企業。對當地的社會經濟價值和生態經濟價值。并可帶動當地致少2%以上的gdp.
2、具體規劃方案
主要種植以容易管理。產量高。市場前景廣。不愁銷路、豐產、優質、抗病的，新西蘭金奇異果為主，適當搭配種植紅陽等中晚熟品種，種植面積分布廣大.
十、新西蘭金奇異果場址條件
新西蘭金奇異果擬種植的場址位于海拔120——2000米之間，為淺山區，土壤肥沃，以砂質黃壤為主，PH值呈中性，灌溉條件較好，交通方便，公路均硬化。境內無工業污染企業。常年氣溫保持在5——30℃之間，濕度50--85%左右。
十一、種植新西蘭金奇異果技術方案、設備方案和工程方案
1、合作模式
主要采取“公司+合作社+農戶”的合作模式，具體講：“公司”負責提供合格種苗、指導技術、并以保底價格回收成品果；“合作社”以資金、服務等與“農戶”合股，負責組織培訓，協調組織肥料、農藥、建園材料，協助指導生產技術等；“農戶”以土地、勞力和“合作社”合股，“農戶”和“合作社”按3︰7比例進行效益分配。
也可采取“公司+合作社（業主）”的合作模式，具體講：“公司”負責提供合格種苗、負責指導技術、并以保底價格回收成品果；“合作社（業主）”租賃農戶土地，并投入資金，設備進行生產，提供合格產品給“公司”。農戶獲得土地租金、務工收入。
2。新西蘭金奇異果種苗保障
“本公司”提供合格的種苗，按種植規模1000畝計算，種植規格為2×3米，每畝種植120-150株，需提供、12---15萬株優質新西蘭金奇異果種苗（其中包括按技術要求配置的授粉株）。
3、新西蘭金奇異果技術保障
“本公司”負責提供從建園，到大田生產，采收等銷售前的配套技術并及時指導，“合作社”和“農戶”負責在“公司”的指導下進行具體的技術操作。
4、種植新西蘭金奇異果基礎設施保障
①水源灌溉
上述擬建場地均有較好的灌溉水源。為確保果園豐產優質，同時配套建設投資5---10萬元左右的灌溉水源管網，投資3----5萬元左右建小型蓄水池10---20個。
②水泥樁
按每畝60個計算，需40×1000畝=4萬根×8元每根公斤=32萬元。
③鐵絲
按每畝60公斤計算，需1000畝×60公斤=6萬公斤×6元每公斤=36萬元。
④其它：如道路等
十二、種植新西蘭金奇異果項目實施進度
預計今年年種植1000畝，明年底前種植2000畝，力爭在2015年前種植面積達2萬畝以上。
十三、種植新西蘭金奇異果環境影響評價
由于獼猴桃種植主要以傳統種植玉米的耕地為主，嚴格按照無公害技術標準實施生產，所以對土壤，大氣，周圍生態環境沒有任何污染，相反，新西蘭金奇異果在成片規模發展后，有利于保護當地耕作土壤的活性，改善小氣候，有利于當地生態觀光農業的發展。
十四、種植新西蘭金奇異果投資效益分析與資金籌措（按1000畝來投資計算參數）
（一）投資效益分析
1、前期投入
基礎設施投入：園區道路預計
灌溉水源及管網：15萬元；
水泥樁：按每畝60個計算，需40×1000畝=4萬根×8元每根公斤=32萬元。
鐵絲：按每畝60公斤計算，需1000畝×60公斤=6萬公斤×6元每公斤=36萬元。
新西蘭金奇異果大種苗：15萬×10----12元/株=180萬元；
新西蘭金奇異果小種苗；18萬×5--6元/株=90萬元。（此計算法是本公司見意可節約一半成本）
其它設施：5萬元；
上述小計：灌溉水源及管網：15萬元＋水泥樁：按每畝60個計算，需40×1000畝=4萬根×8元每根公斤=32萬元＋鐵絲：按每畝60公斤計算，需1000畝×60公斤=6萬公斤×6元每公斤=36萬元＋新西蘭金奇異果大種苗：15萬×10----12元/株=（180/90）萬元＋其它設施：5萬元=總共268萬元。
2、租賃土地：200元/畝?年×1000畝=20萬元/年；
3、勞動力費用：800元/畝?年×1000畝=80萬元/年；
4、肥料：150元/畝?年×1000畝=15萬元/年；
5、農藥：50元/畝?年×1000畝=5萬元；
6、其它：10萬元。
（種植新西蘭金奇異果小種苗第一年總投入308萬元）（種植新西蘭金奇異果大種苗第一年總投入398萬元）按第三年奇異果出產計算2-------6項除第一年已經包括在總投入共投資外，兩年內共還需投資130萬。以后每年投資130萬元的基本開支。
（二）見意資金籌措
合作社投入：100萬元；
業主投入：100萬元；
農業扶持貸款：200萬元；
銀行貸款：200萬元；
農戶以土地、資金、勞力等入股200萬元。
十五、風險分析
1、生長要素風險
主要為幼苗生長期6-8月的抗高溫、抗澇、保灌溉以及病蟲害；抗高溫采用玉米套種遮蔭模式，可抗高溫，確保苗子成活率；在掛果前，必須確保幼苗生長成健壯植株，及時培訓好具體管理的果園管理人員，確保病蟲草害采用正確方法防治。
2、價格風險
近幾年以來，新西蘭金奇異果的價格穩中有升，預計將維持當前價格5--10年；且新西蘭金奇異果種植投資回收期短，具有較強的抗價格波動風險的能力。
3、市場風險
由于市場需求較大，價格較好，只好選好新西蘭金奇異果確保品質，應該說市場風險小；為確保穩妥，建議在發展新西蘭金奇異果業化的過程中，及時引進業主建設配套的新西蘭金奇異果保鮮，貯藏，加工，運輸項目等，延長產業鏈。
4、技術風險
由于新西蘭金奇異果剛處于種植的起步期，我們對種植技術掌握水平還不夠，必須堅持經常性的請我公司技術人員來指導，新西蘭金奇異果研究所等單位進行技術培訓指導，確保技術正確推廣應用。
十六、研究結論與建議
綜上所述，新西蘭金奇異果種植項目適合山區條件，且有較好發展基礎，種植技術要求不高，市場前景較好，新西蘭金奇異果種植投資回收期短，具有較強的抗價格波動風險的能力。
比較效益較高，宜大力發展。
十七．無公害食品獼猴桃生產技術規程
1范圍
本規程規定了***市無公害食品——獼猴桃生產所要求的園地選擇與規劃、栽植、土肥水管理方法，整形修剪、花果管理技術以及病蟲害防治技術。
本規程適用于***市境內的無公害獼猴桃果品生產。
2規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。
NY/T 393—2000綠色食品農藥使用準則
NY/T 394—2000綠色食品肥料使用準則
NY/T 425—2000綠色食品獼猴桃
GB/T 18406.2—2001農產品安全質量無公害水果安全要求
GB/T 18407.2—2001農產品安全質量無公害水果產地環境要求
3要求
3.1園地選擇與規劃
3.1.1園地選擇
3.1.1.1氣候條件
園地選擇要求年平均氣溫13--17℃，極端高氣溫35--40℃，極端低氣溫為-5---9℃，日照時數≥1000小時，≥10℃積溫3500--5800℃，年降雨量1000--1500mm。
空氣質量符合GB/T 18407.2—2001所規定的質量指標要求。
3.1.1.2土壤條件
園地土壤要求pH5.5--6.5，土層深厚≥80cm，有機質含量≥1.5%，地下水位1m以下，土壤質地疏松，肥力中等以上。
土壤質量符合GB/T 18407.2—2001所規定的質量指標要求。
3.1.1.3地形、地勢與水源、水質
園地應選擇在背風、向陽、排水良好的緩坡地帶或平地，坡度≤25度。園地的水源方便，灌溉水質量符合GB/T 18407.2—2001所規定的質量指標要求。
3.1.2園地規劃
園地規劃的內容包括：種植區、道路系統、排灌系統、農家肥無公害處理系統、防護林、附屬建筑等。
種植區內應規劃種植小區，每小區面積20--50×666.7m2,小區栽植行向為南北向，坡地進行等高水平梯帶規劃，梯帶帶寬2.5--3m。防護林帶選用松、杉、冬青、火棘、喜樹等針、闊葉常綠、落葉喬灌混交林帶。
3.2品種與砧木選擇
3.2.1品種選擇
根據獼猴桃在***地區的適應性，應選擇美味獼猴桃[Actinidiaceae deliciosa(A Chev.)Liang et Ferguson]和中華獼猴桃（Actinidiaceae chinensis Planch）系統的優良獼猴桃雌性品種和相應的雄性授粉品種。
3.2.2砧木選擇
美味獼猴桃用美味獼猴桃作砧，中華獼猴桃用中華獼猴桃作砧。
3.2.3栽植
3.2.3.1苗木質量
選用2年生嫁接苗或組織培養苗，地徑以上10cm處干粗0.8--1.2cm，株高60cm以上。苗木無檢疫性病蟲害。
3.2.3.2栽植時間
獼猴桃休眠期，12月--次年1月。
3.2.3.3栽植密度
株行距2×3m或2.5×3m，666.7m289--111株。
3.2.3.4雌雄株配置
雌雄株配置比例為雌：雄=8：1。配置方式中心式。
3.2.3.5栽植技術
栽植前先挖定植溝，溝深80--100cm，寬100cm；挖時表層肥土與底層心土分開堆放，回填時表土放底層，心土放表層。每畝施入有機肥6000--10000kg，與土分層回填于溝內距地面20cm處，回填的土壤要高出原地面20--25cm。
苗木栽植時要求根系舒展，填土踏實，嫁接口露出，澆透定根水。
3.2.4土肥水管理
3.2.4.1土壤管理
冬季深翻擴穴熟化土壤。從樹冠外滴水線挖溝，溝寬30--40cm，溝深60cm。回填時混與有機肥，表土放底層，心土放表層，并立即在溝內灌足水。此項工作一年一次。
土壤管理制度采用生草制或間作作物覆蓋制。生草制果園在草高達35cm以上時刈割覆蓋于地面。間作作物為豆科綠肥或矮桿作物。
3.2.4.2施肥
3.2.4.2.1肥料種類和質量
按NY/T394—2000中5.2.1的規定選擇肥料種類，使用葉面肥應已在農業部登記注冊，人畜糞尿等需經50℃以上高溫發酵7天以上，微生物肥料中有效活菌數量必須符合NY/T227規定。
因氯元素對獼猴桃有明顯的生理毒害，施用在復合肥和其它化肥中，不得含有氯離子，即不得使用含氯復合肥或其它化肥。
3.2.4.2.2施肥方法和數量
基肥冬季用農家有機肥施基肥一次。幼齡獼猴桃園每666.7m2施1500--2000kg，盛果期獼猴桃園每666.7m2施3000--4000kg。施用方法用溝施，順行向在樹冠外圍滴水線下挖溝，溝深60cm，寬30--40cm。
追肥土壤追肥每年2--3次，第一次在萌芽前，以氮肥為主，第二次在果實膨大期，以磷鉀肥為主。施肥量依土壤肥力條件和肥料特點確定，2--7年生樹每株折合施純氮500--600g，純磷150--200g，純鉀250--350g。
3.2.4.3水分管理
干旱時進行灌溉，要求灌溉水無污染，水質符合GB/T 18407.2—2001所規定的農田灌溉水質量指標要求。多雨季節要及時排水。
3.2.5整形修剪
3.2.5.1架式
架式有單壁籬架、“T”形棚架。每畝用水泥柱37根，柱間距6m，柱長2.7m，柱粗度規格為10厘米×10厘米（頂部）、12厘米×12厘米（柱底），預留孔規格φ6鋼筋，主筋φ6鋼筋，架立筋8#鐵絲。埋入土中0.6m，地面柱高2.1m，由地面向上牽引3道8#鐵絲，第一道距地面70cm，第二道距第一道70cm，第三道距第二道70cm，拉于柱頂部。
3.2.5.2整蔓
單壁籬架整形采用扇形整蔓和水平整蔓。“T”形棚架采用主蔓Y形整蔓。
3.2.5.3修剪
冬季修剪要避開傷流期，在落葉后二周至早春1月底前進行。剪出衰老枝、病蟲枝、競爭枝、交叉枝等，對過多結果母蔓進行疏剪，對過長的結果母蔓進行適當短截，對過老的主、側蔓進行更新。
冬季修剪后進行清園，將剪下的枝集中燒毀，用波美3--5度的石硫合劑噴樹冠、樹干和果園地面1--2次。
6--8月夏季修剪，進行抹芽、摘心、剪蔓。
3.2.6花果管理
3.2.6.1輔助授粉
獼猴桃是雌雄異株、昆蟲授粉的果樹，在花期進行果園放蜂。
3.2.6.2疏果
獼猴桃座果高時進行疏果。疏果在謝花后40天進行，疏出小果、弱果、僵果、病蟲果、畸形果。一葉腋選留1--3果，留中間去兩側，在同一結果枝蔓上疏基部果，留中上部果。
3.2.6.3植物生長調節劑的使用
允許有限度使用對改善樹冠結構的植物生長調節劑，禁止使用對環境造成污染和對人體健康有危害的植物生長調節劑，如吡效隆系列的“大果靈”、“大果一號”等果實膨大劑。
3.2.7病蟲害防治
貴陽市常見獼猴桃病蟲害:褐斑病、灰斑病、葉蟬、蚧殼蟲等。
3.2.7.1防治原則
預防為主,綜合防治.加強檢疫,以農業、物理防治、生物防治為主，科學使用化學防治技術，抓好前期藥劑控制。
3.2.7.2植物檢疫
嚴格檢疫，禁止從疫區調進種子、苗木、果實。執行筑府發[2002]3號文件。
3.2.7.3農業防治
剪除病蟲枝，清除枯枝落葉和地面落果，減少次年初侵染源。選用抗病良種，加強肥水管理，培植壯樹，增強抗性。涂干注射防治鉆蛀性害蟲。地面以秸桿覆蓋，科學施肥，雨后及時排水等措施抑制病蟲害發生。
3.2.7.4物理防治
利用頻振式滅蟲燈誘殺害蟲。
3.2.7.5應用害蟲趨化性防治害蟲
采取糖醋液誘殺。
3.2.7.6生物防治
人工釋放赤眼蜂，助遷和保護瓢蟲，捕食螨等天敵。利用昆蟲性激素誘殺或干擾成蟲交配。
3.2.7.7化學防治
3.2.7.7.1農藥種類選擇及使用
3.2.7.7.1.1禁止使用劇毒、高毒、高殘留或有三致作用的藥劑，見附錄A。
3.2.7.7.1.2限制使用中等毒性以上的藥劑。
3.2.7.7.1.3允許使用低毒及生物源農藥。
3.2.7.7.1.4防治時期和技術見附錄C。
3.2.7.7.2農藥使用準則
執行筑府發[2002]2號文和NY/T 393—2000農藥使用準則。
3.2.7.7.2.1不得使用附錄A列出的農藥種類和未登記的農藥。
3.2.7.7.2.2允許使用的農藥，每年每種藥至多使用2次。
3.2.7.7.2.3附錄B中列出的推薦使用農藥必須按要求控制使用量，注意不同作用機理和農藥交替使用和合理混用，避免害蟲產生抗藥性。
3.3采收及包裝運輸
根據果實成度、用途和市場需求綜合確定采收適期。熟期不一致的品種，應分期采收。采收的獼猴桃生果可溶性固形物要求達到7.5%以上。在包裝和運輸過程中要避免損傷和污染。
產品安全質量達到GB18406.2-2001要求。
掃一掃咨詢微信客服
